Câu 1:
1, Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?
- Sinh năng lượng
- Tạo hình
- Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác
- Kích thích ăn ngon
- Bảo vệ cơ thể
Câu 2:
2, Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:
- Enzyme
- Kháng thể
- Máu
- Nhân tế bào
- Hormone sinh dục
Câu 3:
3, Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)
Câu 4:
4, Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người
- Leucin, Isoleucin, Lysin
- Lysin, Tryptophan, Phenylalanin
- Tryptophan, Phenylalanin, Valin
- Lysin, Tryptophan, Methionin
- Phenylalanin, Valin, Treonin
Câu 5:
5, Dinh dưỡng cho người trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?
Câu 6:
6, Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?
Câu 7:
7, Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng protid cao nhất?
- Ngũ cốc
- Thịt heo
- Cá
- Đậu nành
- Đậu phụng
Câu 8:
8, Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:
- 10% ± 1 tổng số năng lượng
- 11% ± 1
- 12% ± 1
- 13% ± 1
- 14% ± 1
Câu 9:
9, Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?
- Tham gia cấu tạo tế bào
- Sinh năng lượng
- Cung cấp các vitamin tan trong lipid
- Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn
- Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể
Câu 10:
10, Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?
- Cephalin
- Lecithin
- Serotonin
- Glycerin
- Cả 4 câu trả lời trên là sai
